En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea a Elvira administradora del blog "Así se come en Granada".
Esta es mi segunda receta con la que participo para este homenaje tan merecido.
Ingredientes:
1 lámina rectangular de hojaldre2 huevos
1 cebolla pequeña
20 gr de aceite de oliva
150 gr de beicon a daditos ahumado
50 gr de queso parmesano
50 gr de queso manchego semicurado
sal, pimienta
5 lonchas de beicon ahumado cortadas en trozos
Preparación:
Precalentamos el horno a 200 grados.
Para hacer el relleno, calentamos calentamos el aceite en una sartén y freímos la cebolla rallada. Cuando esté pochada añadimos el beicon cortado en trocitos. Cuando esté bien doradito añadimos los quesos y salpimentamos, echamos el huevo batido y enseguida apartamos del fuego para que no se cuaje el huevo del todo.
Cortamos el hojaldre en cuadrados y ponemos un trozo de la loncha de bacon encima y una cucharadita del revuelto. Enrollamos uniendo las esquinas opuestas, pintamos con huevo batido (las sujetaremos con un palillo para evitar que se abran).
Horneamos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear durante 20 minutos.
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