Para alérgicos: Leche de avena

Las leches vegetales (de soja, almendras, sésamo, arroz, avena, etc.) son una buena alternativa para quienes deben prescindir, o no quieren abusar, de la leche de vaca. Entre ellas, la leche de avena es, principalmente por su sabor, una de mis favoritas.
Ingredientes:
1 taza de avena arrollada
4 tazas de agua
pizca de sal
Preparación:
1. Poner en remojo, durante 1 - 2 horas, la avena con 2 tazas de agua.
2. Licuar durante algunos minutos.
3. Colar con un colador de malla fina o con un paño de algodón.
4. Agregar 2 tazas de agua (según la consistencia deseada puedes agregar más o menos agua), la sal y mezclar bien.
5. Conservar en el refrigerador y agitar o mezclar antes de utilizarla.
Puedes tomarla fría o caliente. Sola o con vainilla, miel, azúcar, café, cocoa, canela... En licuados con frutas... o como te apetezca.