Cómo os dije anteriormente hoy vamos a hacer pasta a la carbonara de forma tradicional. Esta manera de hacerla es muy sencilla, lleva pocos ingredientes (de hecho me sorprendió) y está tremendamente buena, es un claro ejemplo de que a veces menos es más. Simplemente recomendable.Tengo que decir que el sabor no es exactamente como el de la carbonara que solemos hacer, lo que es lógico, ya que no lleva ni nata, ni cebolla, ni champiñón, ni orégano, pero de todos modos os recomiendo que la hagáis, no tiene pérdida.Ingredientes para una persona:- Pasta (la que queráis)
- Dos yemas de huevo
- Queso parmesano en polvo
- Bacon
- Aceite
- Pimienta
PasosSimplemente tenéis que cocer la pasta con agua y sal (me niego a poneros una foto de esto) y dorar el bacon.Mientras hacéis esto tenéis que batir, en un bol, las dos yemas de huevo con un poco de pimienta y queso parmesano. Id echando parmesano hasta que se vaya cogiendo un poco de consistencia. Si se os quedase muy espeso podéis añadirle un poco de aceite de oliva, pero cuando digo poco es poco, con un par de gotas sobra.
Cuando tengáis esto hecho escurrís la pasta y nada más escurrirla la poneis en un bol o plato, le añadís las yemas con parmesano por encima y lo mezcláis. Es Importante que no refresquéis la pasta ya que el propio calor que tendrá la pasta cocinará la yema. Cuando la yema se haya pegado a la pasta ésta se quedará un poco mas amarilla. Ahora añadís el bacon, un poco más de queso parmesano y pimienta.
Como veis es muy sencilla de hacer. Más adelante buscaré otras recetas de carbonara que me habéis estado comentando a ver que tal están.
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