Pasta con pollo y champiñones

Hola!!
Hoy os dejo una receta rápida, para esos días que no sabes que preparar para comer.

INGREDIENTES:

-400gr de pasta
-1/2 pechuga de pollo
-1 tomate
-1 cebolla
-10 champiñones
-400ml de nata vegetal para cocinar
-sal, pimienta y aceite de oliva
Mientras cocemos la pasta vamos preparando la salsa, cortamos la cebolla en juliana, lavamos bien los champiñones y los troceamos, cortamos la pechulla de pollo en trozos pequeños, ponemos una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva en el fuego, primero sofreímos la cebolla después añadimos el pollo, rallamos el tomate y lo agregamos, removemos bien y por último incorporamos los champiñones, una vez esté todo hecho le ponemos sal y la pimienta al gusto, vertemos la nata vegetal y movemos bien.
Mezclamos con la pasta cocida y servimos.

Que aproveche!!!!
Un beso.