Pasta italiana casera

cocinatelotuPasta italiana caseraLa mejor manera de preparar una plato italiano de pasta es prepararla nosotros mismos no? Más rico y sabroso!Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 26min (26 min)Origen: ItaliaIngredientes para 4 persona/s :

• 1 huevo/s batido/s
• 1/2 cucharadita/s de sal
• 125 g. de harina de trigo
• 2 cucharada/s de agua

Elaboración:

• Mezclar el harina y la sal en un bol mediano. Formar un hoyo en el centro de la harina, agregar el huevo batido y mezclar bien hasta que se forme una masa firme. Agregar de 1 a 2 cucharadas de agua de ser necesario.


• Amasar de 3 a 4 minutos en una superficie ligeramente enharinada, hasta que logre una consistencia suave y elástica. Utilizar una máquina para pasta, o un cuchillo, para cortar en tiras del grosor deseado.


• Cocinar la pasta fresca en suficiente agua hirviendo condimentada con sal. Incorporar la pasta cuidadosamente con una cuchara de madera y dejar que vuelva a hervir. La pasta subirá a la superficie una vez que esté bien cocida. Colar los fideos y servir inmediatamente.


• Consejo: debe tenerse mucho cuidado al mover la pasta ya que es mucho más frágil que la pasta seca.

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