Pastel de Atún al Brandy

¿Tienes que ir al campo o la playa y no sabes que llevar para comer? Este pastel de atún hará las delicias de todos y además no te llevará mucho tiempo hacerlo. Menudo exito.

Ingredientes: 4 personas200 gr de atún en aceite125 ml leche evaporada4 huevos4 cucharadas de tomate frito4 rebanadas de pan de moldePimienta, sal1 cucharada de brandyAceite de oliva
Poner en el vaso de la batidora, el atún escurrido, el pan, la leche, los huevos, el tomate, el brandy y una pizca de sal y pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.Verter en un molde engrasado con aceite. Cocer el pastel en el horno al baño maría a 180º , 45 minutos. Sacarlos y dejar reposar 1 hora antes de desmoldar el pastel, o bien lo puedes meter al microondas a máxima potencia hasta que esté cuajado más o menos 12 minutos. Dejar enfriar, cortar en porciones y servir acompañado de salsa mahonesa y tomate frito.
Fuente: revista thermomixUn pastel rápido si lo haces en el microondas para mí queda  mejor en el horno pero cuando se tiene prisa vale perfectamente. Espero que te guste la idea. Besines y feliz día.