Pastel de cabracho (sin cabracho)

Hoy vamos con la receta del "falso pastel de cabracho" tan apreciada en nuestra tierra. El auténtico pastel de cabracho es muy laborioso, el cabracho es un pescado que da mucho trabajo por su cantidad de espinas,y al mismo tiempo,la poca cantidad de carne aprovechable que conseguimos. Tendríamos que comprar al menos 3 piezas para hacer un pastel lo que supone un encarecimiento del coste de la receta. Tenemos una solución que es mucho más fácil, rápida y sobre todo infinitamente más barata y  sabe a cabracho.. Voy a poneros dos versiones, la que se hace por la forma tradicional y la que se hace con thermomix. Vamos con la primera..

Necesitamos:

• 2 huevos
• 1 brik de nata de cocinar 200ml
• misma medida de tomate frito
• 1 lata de bonito pequeño
• 5/6  palitos de cangrejo

Batimos todos los ingredientes, untamos un molde apto para microondas con aceite, vertemos el contenido y ponemos 15 minutos al microondas. Dejamos enfriar.. Y.. listo, si, ya está..

Fácil verdad? rápido no, rapidísimo.. y barato..Vamos con la segunda versión que es para los amantes de la thermomix.. ésta me la manda Laura, thermomixadicta.. y el pastel buenísimooNecesitamos:

• 300 grs. de merluza congelada
• 5 palitos de cangrejo
• 1 lata de bonito de 125 grs
• 5 huevos
• 180 grs de tomate frito
• 200 ml. de nata líquida
• un chorrín de brandy
• mantequilla para engrasar el molde

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos, 90 grados temperatura Varoma.
Cuando esté listo lo echamos en un molde tipo plum cake previamente engrasado con mantequilla y lo metemos a enfriar en la nevera.

Ya tenemos la segunda versión, casi se tarda más en preparar este post que en realizar cualquiera de las dos recetas.Podéis emplatarlo con un aro redondo, cuadrado, triangular.. rodearlo de tostas.. acompañarlo con un poco de mayonesa.. lo que os apetezca

Prepararlo si podéis un día antes para que reposen los sabores y esté bien frío.Si nunca lo habéis hecho.. cualquiera de las dos os va a encantar..Espero que os guste..