Pastel de chocolate y pera

UNA TARTA MARAVILLOSA!
Esta es una tarta que te apetece tomarla a todas hora, enamora!! La tientes que probar
La pera, el chocolate y la almendra es una combinación ganadora sin duda.


INGREDIENTES:
( Molde de 23 cm desmoldable)
- 3 huevos
- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, blandita ( no líquida)
- 140 gr. de almendra molida ( la venden en muchos mercados y supermercados en sección repostería)
- 150 gr. de azúcar glas
- 34 gr. de chocolate en polvo , sin azúcar. Tipo Valor , el de la lata
-1 cucharadita de pasta o esencia de vainilla
-1/2 cucharadita ,tamaño de café, de sal
 - 3 Peras tipo conferencia
-1/2 limón
- Mermelada de pera, manzana o melocotón para pintar el pastel por encima una vez horneado
PREPARACIÓN:
- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- Preparo el mode cortando un circulo de papel de horno para ponérselo en la base y untando el resto con mantequilla y espolvoreando de harina
- Empiezo a batir la mantequilla


- Añado los 3 huevos uno a uno hasta que integren 

- Le añado la vainilla

- El chocolate en polvo , 34 gr.

- El azúcar y la almendra

- Acabo de integrar con la espátula

- Introduzco todo el molde uniformemente

- Pelo, descorazono  y corto las peras a lo largo , como gajos. Los froto con el limón, cuando los vas cortando para que no se oxiden

- Voy cortando las rodajas sobre el pastel

- Horneo entre 40 y 45 minutos . Pinchas con una brocheta para ver si está. Tiene que salir prácticamente limpia,menos alguna miguita

- Deshaces la mermelada en el microondas o en un cazo y pintas  las peras por encima

- A disfrutarla!!