Pastel de gelatina de limón

Hoy os traigo un rico postre, aunque es muy calórico por lo que utilizarlo sólo en ocasiones especiales, sobre todo si tenéis algún cumpleaños o estáis pensando ya en las Navidades.Ingredientes:-   100 mililitros de zumo de limón.-   200 mililitros de agua.-   500 mililitros de nata montada.-   150 gramos de leche condensada.-   150 gramos de azúcar.-   2 sobres de gelatina de limón (170 gramos).-   Caramelo.Elaboración:Untar el molde con el caramelo a mí me gusta comprarlo, no obstante si no podéis hacerlo calentando azúcar.Poner en un cazo el agua y el zumo de limón, cuando esté a punto de hervir lo apartamos y disolvemos bien los sobres de gelatina de limón y añadís el azúcar y la leche condensada. Esperamos a que se enfríe un poco.Mientras tanto batimos la nata hasta que esté montada. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de la gelatina y mezclamos con una espátula. Vertemos todo en el molde y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente para que coja la textura adecuada.Para sacarlo del molde mojamos un cuchillo en agua caliente y lo pasamos alrededor, volcamos sobre un plato y ya está listo para comer.Tiempo de preparación: 45 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 10 personas.Dificultad: Fácil.