Pastel de patata relleno de verduras y jamón a la carbonara

Hoy traigo un pastel de patata relleno de verduras y jamón a la carbonara. Es un plato único completo y delicioso que te sorprenderá por la mezcla de sabores.



Aquí tenéis el enlace del recopilatorio de todas las recetas que se publican hoy en el reto. RECOPILATORIO

Presento esta receta para el reto La Cocina Typical Spanish. Es la primera vez que participo y he querido hacer una receta de lo más original con el ingrediente de este mes que es la patata. #conpatatasyalolocoTS 

Ingredientes:10 patatas2 manojos de espárragos verdes1 brócolijamón serrano2 paquetes de bacon1 paquete de jamón york1 brick de natanuez moscada y pimienta negra3 tomatesqueso para gratinarqueso en polvo parmesano1 huevo

Elaboración:
Corta las patatas en rodajas finas y ponlas en un plato apto para el microondas. Puedes asarlas en el horno pero en el microondas es mucho más rápido, aunque tuve que hacerlo en dos tandas porque en una no cabía. Pones las patatas con medio vaso de agua y las tapas con otro plato o una tapa de plástico apto para horno. Mételo unos 10 minutos. Ponlo 5 luego ábrelo y muévalas y vuelves a ponerlo 5 minutos.


Mientras se hacen las patatas pica los espárragos verdes y el brócoli y lo echas todo en una sartén onda con un poco de aceite.

Deja que se vayan haciendo a fuego medio.

Mienras corta el bacon en trocitos.

Haz lo mismo con el jamón.

Cuando veas que la verdura está pochada y un poco dorada añade el jamón y el bacon.

Cuando coja el sabor y se mezcle un poquito echa también el jamon york en trocitos.

Luego pica los tomates en daditos pequeños y lo añades. Mezcla bien y deja que se unan los sabores a fuego medio.

Cuando las patatas estén blanditas pones una base con la mitad de patatas. Pon el horno a precalentar a 180º

Luego echa toda la verdura con el jamón y bacon. Echa un poco de sal por encima de las verduritas.

En un bol pequeño echa la nata, 1 huevo, el queso en polvo parmesano, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mézclalo bien.

Cubre con la otra mitad de patatas toda la verdura. Echa por encima toda la nata.

Luego cubre la patata con queso de gratinar hasta que cubra más o menos todo.

Metelo al horno unos 10 minutos y luego pon el gril otros 5 minutos para que el queso se dore.

Sirve en el plato lo que quieras con un poco de la salsita de nata por encima.

Tendrás un pastel de patata relleno de verduras y jamón muy original y sabroso.

Puedes usar la salsa que quieras pero esta de carbonara le da un toque delicioso.

Además es una forma de que se coma verduras tanto para los niños como para los adultos que no les hace mucha gracia las verduras.