Pastel de patata y gambas

Después de tanta receta dulce habrá que hacer algo salado porque no sólo de azúcar se puede vivir. Es una receta que ví en el semanal del periódico en la sección La cocina fácil de Martín Brasategui, me pareció precisamente eso, fácil y rápida, asi que el otro día que no sabía muy bien que hacer de comida me acordé y me puse al lio. Es un plato que merece la pena, lleva muy poquitos ingredientes y se hace en un plis, yo además le he enriquecido con el queso cocina de emmental de President que me tocó en el blog de Laura (Sano y de rechupete) que recomiendo, asi que sin más vamos con la receta.

INGREDIENTES:

• 300 gr de gambas (yo le puse gambas y gambones)
• 200 gr de patata pelada
• 3 yemas de huevo
• 150 gr de nata (yo le puse nata fresca)
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de queso emmental rallado
• 20 gr queso cocina emmental
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Lo primero es preparar un puré de patata, asi que pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños y las ponemos a cocer con abundante agua unos 12 minutos a fuego medio. Una vez cocidas las pasamos por el pasapurés hasta tener una masa homogenea. Ponemos a calentar la nata y la mantequilla en un cazo y se agregan al puré de patata, lo pasamos por la turmix para tener una textura sin grumos y le ponemos al punto de sal.A parte en un bol se mezcla el resto de la nata con las yemas, el queso ralladdo, el queso cocina y las gambas picadas, salpimentamos.
En cuencos o boles pequeños aptos para horno ponemos una base del puré de patata (unos 50 gr) y después unos 90 ó 100 gr de la mezcla de gambas y queso. Introducimos al horno que tenemos precalentado a 180ºC y dejamos unos 20 minutos o hasta que al pinchar ciobn aguja salga seca,
Dejamos reposar y listo para comer.

Os recuerdo quienes tengan pensado preparar el brebaje que el plazo es hasta el domingo.