Pastel de platano

La receta de hoy es este riquísimo PASTEL DE PLÁTANO, un postre sencillo y perfecto para aprovechar esos plátanos que están ya maduritos y no queremos tirar.

Como no me gusta tirar nada, y tenía unos plátanos que se me habían pasado un poco, me he puesto a bichear por los mundos de google y he dado con esta receta.



Es muy muy fácil de preparar y el resultado es una especie de flan con un intenso sabor a plátano, es como si te tomadas un puré de plátano. 



A mi me encanta con chocolate, esa combinación me parece una delicia. Espero que ponéis está combinación. 


Yo he utilizado dos plátanos enormes, pesaban 400 gramos entre los dos. Y el molde es muy pequeño, así que si vuestro molde es mayor, duplicáis las cantidades.



Así que me dejo de rollos y paso a explicaros......


Ingredientes:

 2  Plátanos 25 gr  de Mantequilla 100 ml  de leche 2 Huevos 1 Cucharada  de harina 100 gr de Azúcar  1 pizca  de Canela 1 Cucharada de zumo de limón Ralladura de limón Caramelo líquido

1. - Encendemos el horno a 180º. Primero vamos a caramelizar el molde, o bien con caramelo comprado, o bien lo hacemos nosotros con un poco de azúcar .



2. - Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y cubrimos la base del molde, sobre el caramelo. Y reservamos el resto de plátano para el pastel.


3. - Ponemos en un bol el resto de ingredientes con el plátano sobrante, y con una batidora lo batimos bien.

4. - Echamos la  mezcla en el molde y horneamos 40 minutos.



5. - Dejamos enfriar y desmoldamos. 




Sólo, o acompañado de nata montada....

Con chocolate....

Bueníiiiisimo!!!!!