Pastel de queso y limón

El pastel de queso ya tiene un sabor exquisito, pero si le añadimos un toque de limón está todavía más espectacular! Aunque eso no es todo!!! Cúbrelo con el topping de limón y menta de DoitFruit y… tendrás un pastel excepcional! Le aporta un toque de frescura que le viene de perlas ¿vamos a probarlo? Ingredientes1 huevo5 claras250g de queso fresco 0%150g de harina de avena ½ vaso de bebida de espelta1 cucharada de Stevia1 cucharada de aceite de cocoAroma de limónPreparaciónPrecalentamos el horno a 180º. En el vaso batidor pondremos el huevo, las claras y el queso fresco. Mezclamos para que quede una masa homogénea. Seguidamente añadimos la bebida de espelta, el aceite de coco derretido y el aroma de limón (al gusto). Batimos. Finalmente, le toca el turno a la harina de avena y a la Stevia. Remover bien para que no queden grumos. Engrasamos levemente el molde y vertemos la mezcla. Lo llevamos al horno unos 20 minutos. Et voilà! Dejamos enfriar para poder desmoldar y cubrir con el topping.
Si lo pruebas ¡cuéntame qué te ha parecido!

O si no te motiva el cheesecake, prueba la Tarta de tofu y chocolate o el Pastel de zanahoria y nueces