Pastel de sandwich olla GM

Un delicioso y fácil pastel de sandwich, horneado en olla GM. Se lo dedico a una amiga juanera, de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla,  Irene González, gracias guapa, eres un solete!! Otro día con un dulce lo re-estreno, jajajaja.




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Ingredientes:
-100 gr. cebolla
- aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
_300 gr. leche ideal evaporada (O 300 gr.nata cocinar )
-100 gr. leche
-3 huevos L
-150 gr. queso rallado mozzarella o emmental
-1 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-9 rebanadas pan de molde Gruesas
-6-9 lonchas jamón cocido o york
-6 lonchas queso semi curado
-tomate frito adorno
Ingredientes:
1- Picar la cebolla menuda y sofreír en un poco de aceite, función plancha/freír hasta que esté pochada.
2- Añadir el tomate tritruado, y sofreír unos 3 minutos.
3- Sacar la cubeta, agregar la leche Ideal (O nata),  leche , huevos, queso mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada, y triturar con Thermomix 10 seg. vel.5 o con el turmix.
4- Lavar y secar la cubeta,  poner en el fondo un papel de hornear recortado y engrasarlo un poco, e ir colocando rebanadas de pan, tapar con trozos los huecos,  cubrir con la 3ª parte de la mezcla líquida, aplastar un poco con el anverso de una cuchara para que se empape bien, quede compacto y no se desmorone. Capa de jamón york, queso en lonchas y de nuevo pan, mezcla.... así hasta 3 capas, aplastando siempre el pan para que se impregne, terminar con pan de molde.
5- Cerrar , válvula abierta, y función horno 20 minutos. Dejar reposar unos minutos y voltear sobre una fuente. Adornar con tomate frito.
Se sirve caliente o a temp. ambiente.

Pochamos la cebolla

ya comienza a dorar, añadimos el ...

tomate

sofreímos un poco

Añadir el resto de ingredientes

Y triturar con el turmix o ..

Thermomix

engrasar el papel un poco

Vamos poniendo en el fondo, una capa de pan de molde, y 1/3 de la mezcla, apretar bien para que el pan se empape por igual

Cubrimos con jamón cocido y queso

Otra capa de pan, parchear en los huecos con trozos de pan

Vamos alisando bien y apretando

Y desmoldado el pastel

Véis qué fácil se despega??

Ésto ya casi está, queda crugiente y blandito por dentro

Cubrimos con una capita de tomate

Y aquí el corte, un pastel salado muy socorrido!!

Tanto frío como caliente , se puede tomar!

El corte, tiene buena pinta verdad??