Una buena forma de celebrar la llegada del VERANO es hacerlo relajadamente poniendo nuestra mente en los días de descanso sin reloj, sin prisas…. Y por ello he escogido esta receta, pastel frío de atún, perfecta para esta época del año, sencilla, sin complicaciones pero muy apetecible.
¡¡¡Gracias a nuesta fans Clara Benito por compartir con nosotros esta magnífica sugerencia!!!
Pastel frío de atún
300 g. queso de Burgos
1 lata grande de atún en aceite
3 huevos
1 cucharada de maicena
200 cc de leche
1 pizca de ajo y perejil picados
3 cucharadas de tomate frito
1 pastilla de caldo de pescado
Preparación:
En un bol, chafar el queso con un tenedor, añadir el tomate frito, los huevos batidos, el ajo y perejil, la harina de maíz disuelta en leche, la pastilla de caldo de pescado y el atún desmigado.
Untar de margarina el molde de plum-cake y espolvorear con pan rallado.
Verter el preparado y cocer a horno moderado durante unos 40 minutos aprox.
Volcar templado en la fuente de servir.
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