Este plato lo había visto anteriormente pero no recordaba en que blog ni nada, así que me puse a surfear por la web hasta encontrar esta receta de acibecheria a la que he hecho un mínimo cambio. Antiguamente, solía tener una base de datos de Access en la que incluía el nombre del título del post, el blog en el que lo había encontrado y el tipo de plato que era (entrante, carne, pescado...). Pero eso me comportaba demasiado estrés, aparte de comentar los blogs debía dedicar al día muchas horas a actualizar la base de datos, llegó un momento en que tenía unas 30.000 líneas (o lo que es lo mismo, 30.000 platos vistos en blogs que quería hacer) y no encontraba horas al día para poder hacerlo todo. Así que terminé por empezar a enviarme menos post a mi dirección de correo y guardarlos en una carpeta aparte llamada "Receptes" (Recetas). Esto me permite que si quiero hacer un tipo de recetas sólo tengo que entrar en Hotmail y en el buscador pone la palabra clave y me da las que he guardado y eligo, o bien, si no tengo ni idea de cual hacer pues me doy una vuelta por la carpeta y escojo la primera que se me antoja. Este es el motivo de que no supiera donde había visto las recetas, pues actualmente no tenía ninguna guardada de pastela.

Ingredientes para 4 personas:Para el pollo:
- 3 cuartos traseros de pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- Agua o caldo
- 1 cebolleta grande
- 1 c.s. de mantequilla
- 4 hebras de azafrán
- 1 c.c. de canela
- 1 c.c. de jengibre molido
- 2 c.s. de miel
- 25 g de pasas de corinto
- 50 g de almendras laminadas tostadas
- Aceite de oliva
- Pasta filo
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Aprovecho para deciros que ayer empecé el mini curso que esta impartiendo Jackie Rueda de La Vuelta al mundo, espero que pueda aprender, mientras no empieza su curso de l'Atelier (y teniendo en cuenta que consiga plaza, porque la última vez se llenó en 3 horas!!), a hacer buenas fotografías del próxima viaje que realice así como a poderle sacar más provecho a mi SLR. Si no habeís visitado su blog os lo recomiendo pues tiene fotos realmente fantásticas!!
¡Espero que tengáis un feliz finde!