Pastelitos de tarta de queso y chocolate con salsa de frutos rojos

¿Un postre de horno listo en quince minutos y sin encender el horno? Es posible.

. La air fryer es lo que tiene: facilita la vida en la cocina. No le pidas grandes cosas pero , si le coges el truco. se pueden preparar recetas bastante apañadas. Para un postre rápido  de domingo esta receta de hoy es buena opción.

Ingredientes para los pastelitos

• 500 g de queso crema
• Un yogur natural
• 50 g de azúcar glas ( si la quieres más dulce añade más)
• Una pizca de sal
• Un chorrito de vainilla líquida 
• 3 huevos
• 35 g de harina
• Una tableta de chocolate 70% ((onzas finas)
• Mantequilla y azúcar glas para el molde

Ingredientes para la salsa

• Frutos rojos congelados (puse una bolsa de 300 g)
• 100 g de azúcar moreno
• Un chorro de vino de  Oporto o cualquier vino dulce o agua

Preparación de la salsa de frutos rojos

1. Pon todos los ingredientes al fuego en un cazo y cuece a fuego medio hasta que la fruta se deshaga y la salsa tome espesor.
2. Puedes dejarla entera o triturar al gusto. 
3. Reserva.

Preparación de los pastelitos

1. Bate los huevos con el azúcar y la sal.
2. Añade la vainilla, el queso y el yogur y vuelve a batir.
3. Incorpora la harina con cuidado hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Encamisa un  molde , preferiblemente desmontable, con mantequilla y el azúcar glas y vierte la mitad de la masa.
5. Hornea a 200º unos 8 minutos.
6. Pon sobre esta capa las onzas de chocolate cortadas y bien extendidas.
7. Vierte el resto de la masa y vuelve a hornear a 200º otros 8 minutos.
8. Saca el molde, dejar enfriar.
9. Desmolda, corta en cuadraditos y sirve con la salsa de frutos rojos por encima.