Revista Cocina

Pastelitos de torrijas Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Pastelitos de torrijas Thermomix

Súper sencillos , y con un sabor híbrido entre torrijas y leche frita de Semana Santa.
Pastelitos de torrijas Thermomix
Pastelitos de torrijas Thermomix
*Con esta receta, podéis participar en el 54º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 54º juanireto en la misma,  Y EL CORTE DE LOS PASTELITOS O PASTEL, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (23 Marzo hasta el 24 Abril), serán:
-1er premio: Mi nuevo libro reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


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-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras. Libros thermomix
*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.
Libro olla gm
*
Ingredientes:
-800 gr. leche
-1 rama canela (O 2 pellizcos)
-1 cta. vainilla o una vaina o 1 sobre azúcar vainillado
-piel 1 limón
-120 gr. azúcar
-2 huevos
-8-10 rebanadas pan de molde (280-300 gr.)
-azúcar moreno espolvorear
-azúcar y canela en polvo rebozar
Preparación:
1- Pre-calentar el horno a 220º. (Calor arriba y abajo).
2- Triturar el pan de molde en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, leche, canela, vainilla, piel limón y azúcar, unos 8-9 min., 90º, giro izda., vel. cuchara. Que llegue a ésa temperatura. Dejar infusionar con el vaso tapado 10 minutos.
4- Quitar la canela, vainilla y piel, añadir el pan de molde molido y los huevos, 10 seg. vel.6.
5- Volcar hasta el borde en 12 moldes de magdalenas engrasados, espolvorear azúcar moreno y hornear (220º), unos 18-20 minutos. Deberán quedar blanditos en el centro.
6- Dejar templar, desmoldar y rebozar con azúcar mezclada con canela. Quemar un poco con el soplete el día de servirlos.(Opcional).
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Pastelitos de torrijas Thermomix
Moler el pan
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Infusionar
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Hacer la mezcla
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Batir bien
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Llenar los moldes, salen justo éstos 
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Espolvorear azúcar moreno y al horno
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Suben algo después bajan un poco
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Desmoldar templados
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Y rebozar con azúcar y canela
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Quemar con soplete si se desea, le da un toque muy rico
Pastelitos de torrijas Thermomix
A degustar, están, ummm!!

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