Patatas al vino

Ingredientes:
* 1kg de patatas
* 2 cebollas
* 3 cucharadas de manterquilla
* 200ml de vino blanco
* 250ml de caldo de verduras
* 1 hoja de laurel
* Sal
* pimienta
* perejil picado
- Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas no muy gruesas las patatas. Las dejamos secar en papel de cocina.
- Pelamos y cortamos las cebollas en daditos. En un cazo calentamos la mantequilla y con ella doramos la cebolla. Cuando la cebolla este bien doradita la sacamos junto al jugo que halla soltado y reservamos en un bol.
- Ponemos a calentar en una sarten bastante aceite bien caliente, para freír las patatas hasta que queden crujientes. Reservamos las que tengan mejor pinta para después poder poner una bonita presentación
- Una vez hallamos frito todas las patatas las colocamos en un cazo a parte y le agregamos la cebolla doradita, el vino, el caldo de verduras y la hoja de laurel, dejamos cocer todo junto, tapado y a fuego lento durante unos 20 minutos mas o menos, dejamos que reduzca el liquido.
- Después retiramos la hoja de laurel y sazonamos todo al gusto. Colocamos todo en la bandeja en la que queramos servir y colocamos las patatas que anteriormente hemos guardado para la presentación, por encima de las patatas espolvoreamos el perejil y ya tenemos todo listo!
- Se pueden acompañar con un poco de carne o verdura a la plancha.