Patatas con chorizo........

Que no “chorizo con patatas”, que ya veis que no es lo mismo. En este plato las patatas son casi tan buenas como el chorizo y es queeste que utilizoes deGourmet Rural   garantía decalidad y sabor.Este tipo de guisos apetecen ahora con el fresco y además resultan económicos, aquí si que se puede decir aquello de ... “donde comen 2 ... comen 3” y es que añadiendo alguna patata más el guisose puede “alargar”.
Ingredientes para 4 personas ... o 5 :1 Kg. de patatas400 gr. de chorizo (longaniza con pimentón)2 ajos 1 cebolla1 hoja delaurel1c/p pimentón dulce y un poco del picante½ l. de caldo de verduras50 cc. de sidrasal, perejilaceite de oliva virgen extra
Cortar el chorizo en trozos de unos 4-5 cm.y en una cazuela saltear con unas gotas de aceite. Reservar.En ese mismoaceite rehogar la cebolla picadacon un poquito de sal y dejar unos 8-10 minutos, añadir el ajo picado, dar unas vueltas.
Poner las patatas chascadas y dejar todo junto unos 5 minutos, agregar el laurel, las dos clases de pimentón, la sidray cubrir con agua , cuando empiece a hervir añadir el chorizo reservado, semitapar la cazuela y a fuego lento dejar cocer unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén hechas.
Espolvorear con perejil picado y dejar reposar un par de minutos. Servir.
NOTA: No es necesario poner demasiado aceite pues el chorizo ya tiene grasa. ** De pimentón picante a vuestro gusto.** Si no tenéis caldo pues se pone agua, el caldo de verduras le da mássabor. ** Cuando hago verduras al vapor suelo guardar elcaldo y así me sirve para ocasiones como esta.** Lo mismo con la sidra, si no se tiene pues un vino blanco de la zona. ** Si es necesario añadir más líquido, no han de quedar secas. ** ¿Qué hay demasiado caldo al final de la coción? se cogen un par de trozos de patata y se chafan con un tenedor y se añaden al guiso dejándolo un par de minutos más.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. Gourmet rural   elabora sus productos sin gluten.