Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

A que os preguntáis, SIN ACEITE??? Pues sí y queda de rico!!!. Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM
Patatas fritas con huevos olla GM Ana Sevilla

Ingredientes:
-3 cdas. soperas aceite oliva (2 + 1)
-700-800 gr. patatas peladas
-sal
-ajo en polvo
-pimentón *las especias son opcionales, claro,jeje
-cayena en polvo
-Huevos
Preparación:
1- Cortar las patatas no demasiado finas eh?. Precalentar la cubeta en menú horno, 30 minutos, 160º con 2 cdas soperas de aceite. Añadir las patatas cuando esté la cubeta caliente, colocar el cabezal de hornear SIMULTÁNEAMENTE, 20 minutos a 175º.
Dar vueltas de vez en cuando 3 ó 4 veces durante la fritura, para que se doren por igual, tardarán como 20 minutos, guiaros por el cabezal. Cuando termine el tiempo del cabezal, quitarlo, espolvorear sal, ajo en polvo un poquito de pimentón y cayena y remover, dejando un minuto más.
2- Sacar las patatas a un plato, SIN CANCELAR MENÚ Y SIN LAVAR LA CUBETA, bajar a 140º, poner 1 cda, sopera de aceite,e ir cascando huevos, salar, y dejar como unos 2 minutos, colocar la tapa de la olla (No la de hornear eh?), y otro minutito más para que no queden crudos por encima, cuaje la clara pero no la yema y listos!!!
*Al final de los 30 minutos programados en menú horno, a mí siempre me sobran 1 o 2 minutejos, jejejej
*Podéis poner mas patatas, por cada esa cantidad unas 2 cdas soperas de aceite sólo.
*Como veis en las fotos, la cubeta ni la lavo, hago todo seguido, y se limpia con una pasada.
*Ahh y lo de las especias es un toque que gusta mucho en mi casa, en un bar de aquí lo ponen de pincho y nos encanta, pero sin aceite, yuhúuu!!
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Cortar las patatas un poco gruesas
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Colcoar el cabezal y horno y cabezal a la vez
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Remover 3 o 4 veces durante la fritura
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Ya están, les pongo las especias y las dejo un minutito en horno para que tomen sabor
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Reservar las patatas, aquí ya fueron desapareciendo algunas, jajaja
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Cascamos los huevos y salamos en una tacita
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Y sin lavar la cubeta con 1 cda de aceite, ir echando los huevos, sin cancelar menú eh? Todo seguido en horno pero bajando a 140º.
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Veís lo bien que se levantan????
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Casi 30 minutos me lleva hacer todo, jejeje
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Y la cubeta queda así, hasta unas gotitas de aceite y eso que apenas se ponen nada, jaja
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM

Con una esponja o estropajo del que no raya mirad qué bien se quita, es que son mágicas las cubetas de cerámica, jaja
Patatas fritas con huevos SIN ACEITE olla GM