Patatas rellenas de pollo y tomate

Unas patatas rellenas de pollo diferentes, acompañadas con salsa de tomate, ummm, deliciosas!
Con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-4 patatas medianas o 6 pequeñas
-sal
-pimienta
-50 gr. cebolla
-1 diente ajo
-perejil
-200 gr. pechuga pollo o pavo
-2 quesitos (O 30 gr. queso untar)
-queso en lonchas o queso rallado
*Salsa tomate:
-80 gr. cebolla
-60 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde italiano
-20 gr. aceite oliva
-800 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. sal
-orégano, albahaca, tomillo, lo que os guste de especia
-1 cta. postre de azúcar
-pimienta
Preparación:
1- Pelar las patatas y colocar salpimentadas en el fondo del varoma (Yo usé 6 pequeñas y  las cuadré un poco y caben bien, si no , ponerlas en la bandeja del varoma para que quepan, tapar con film. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajo y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el pollo troceado , quesito, sal y pimienta , 4 seg. vel.5. Reservar el pollo en un bol en la nevera.
*Salsa tomate:
1- Sin lavar el vaso, picar cebolla, pimiento rojo y verde, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite, colocar el varoma en su posición, 12 min. Varoma, vel.cuchara.
2- Quitar el varoma, añadir el tomate, sal, azúcar,  pimienta y especia que os guste, volver a colocar el Varoma, y programar 25 min. Varoma, vel.2.
3- Vaciar un poco las patatas, rellenar con el pollo, cubrir con queso y hornear , horno precalentado arriba y abajo,  a 200º, unos 15 minutos.
Servir las patatas acompañadas con fondo de salsa de tomate.

He utilizado Patatas del Pueblo Frusangar, estupendas para cocer, no se rompen!

Ya sé que es una tontería hacerlas así, jaja pero me apetecía para cambiar un poco!

Hacemos la picada para el relleno

añadimos la pechuga en trozos y quesitos

enun tris, jejej

Llevamos la carne molida a la nevera, así va cogiendo saborín

Ahora, sin lavar el vaso, hacemos la picada de verduras para el sofrito del tomate

añadimos el tomate, sal, azúcar y pimienta


Vaciamos las patatas

en una fuente de Pyrex

colocamos las patatas

Rellenamos bien,

Cubrir con medias lonchas de queso, o queso rallado

Y voilá, un plato sano,  sano, con la salsa de tomate está buenísimo!!

el relleno muy light

Y súper fáciles, quedaréis como una gran gourmet, jejeje