Ingredientes:
- 50 gr de cualquier pescado puede ser que nos haya sobrado (yo he puesto merluza y 3 gambones),
- 2 huevos cocidos,
- una cucharada de pepinillos,
- una cucharada de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Se cuece el pescado en agua con sal y pimienta, si se quiere se puede añadir una hoja de laurel.
- Se cuece un par de huevos.
- Se pone en el vaso de la batidora todos los ingredientes y se baten muy fino.
- Se pueden servir como paté acompañando un plato o como relleno de volovans, hojaldre o incluso de algún pescado. En una ocasión lo usé como relleno de un brazo de gitano de pescado añadiéndole también atún en aceite.
- Queda genial solo untado o con cualquier salsa.
Nos vemos en el próximo reto de: