Paté de Sardinas : Un aperitivo de lujo con un modesto ingrediente

Hace años que veraneo en Marbella y un clásico en nuestras cenas de verano es el restaurante La Virginia. Este restaurante está situado en una urbanización en la montaña Marbellí, del mismo nombre del restaurante y que es una verdadera precisidad, con un ambiente bohemio elegante muy de la Marbella de los años 70.

Vale la pena ir a allí a disfrutar de su cocina francesa y allí fue donde hace años descubrí su magnífico paté de sardinas.

Desde que lo probé lo he hecho en casa en diferentes ocasiones y siempre es éxito seguro.

He hecho diferentes tipos de paté en casa, pero pocos con un sabor tan particular y especial como este. ¡Hay que tomarlo con cuidado porque es verdaderamente adictivo

Os animo si visitais Marbella a que os acerqueis a este restaurante y ceneis en el marco acogedor y romantico de su terraza.

…pero mientras podeis disfrutar en casa de este aperitivo diferente y original porque os dejo aqui mi receta. ¡Ya me contareis qué os parece!

Por cierto que esta vez me he animado a emplatarlo en la mismisima cajita de las sardinas con la tapa levantada y todo y ha quedado de lo más chulo!

Receta (para 6 personas)

1 lata de sardinas en aceite

1/2 manzana verde

2 cucharadas de mostaza a la antigua

1/4 de cebolleta pequeña picada

1/2 cucharada sopera de azúcar

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de zumo de limón

Yo lo he servido con crackers, pero podeis emplear tostar, pan, etc lo  que más os guste.

Elaboración

Retirar la espina central de las sardinas y desechar el aceite de la lata.

Poner todos los ingredientes en la batidora y picarlo mucho hasta que quede una crema muy fina.

Reservar en la nevera hasta que lo tomes.

¡Y ya está listo, en menos de 5 minutos un delicioso aperitivo!.

¡Cuéntame qué te ha parecido! ¡te espero!

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