Hoy os traigo la que ha sido mi cena en Noche Buena, un plato exquisito nada pesado, la pechuga super jugosa solo deciros que ha sido todo un acierto.
_ 1 pechuga de pollo por comensal
_ Queso el que más nos guste
_ Nueces
_ 2 cucharadas de queso crema
_ 200 ml de caldo de pollo( yo lo he usado casero que tenia hecho)
_ Una pizca de pimienta
_ Sal
_ Bacon( Tocino) en lonchas
En primer lugar limpiamos las pechugas y abrimos como si fuese un libro
Ponemos una loncha de queso y las nueces partidas encima y cubrimos con otra loncha de queso y cerramos
Seguidamente enrollamos con el bacon así haremos con todas las pechugas
Ahora procedemos a elaborar la salsa, para ello ponemos el caldo, junto con la crema, la pimienta, y un pelin de sal, lo ponemos en un cazo y calentamos
sin que llegue a hervir mezclamos bien hasta derretir el queso
Los trocitos de pechuga que hayamos sacado los cortamos en trocitos pequeñosy los pasamos por una sarten con aceite
Volcamos la pechuga en la mezcla del caldo y le incorporamos unas cuantasnueces y batimos todo bien
Volcamos encima de las pechugas que las tendremos ya en una fuente de horno
Metemos al horno previamente precalentado a 200º, horneamos durante30 minutos a 200º
Dejamos en el horno hasta momentos antes de servir
Y ya tenemos nuestras pechugas listas
A comerr!!
Mirad el relleno
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