Pechugas con bechamel de calabacín

Una receta de dieta total, jejej, pechugas con bechamel de calabacín a mi manera, pues la clásica en casa no les gusta, y me he inventado ésta. Ha sido un éxito con los míos!!
Con Thermomix.





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Adobo:
-20 gr. ajos
-perejil
-1 cta. sal
-pimienta
-15 gr. aceite
-4 pechugas pollo
*Bechamel de calabacín:
-40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-60 gr. cebolla
-1 diente ajo
-20 gr. aceite
-350 gr. calabacín en dados con piel
-150 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-2 quesitos a las finas hierbas (O normales)
-80 gr. leche (Entera o semi-)
-pimienta
- ajo en polvo
-100 gr. calabacín en láminas finas (Opcional)
*Adobo:
1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir sal, pimienta y aceite, 5 seg. vel.2. Adobar las pechugas bien con el adobo, pasar por la plancha a fuego fuerte, sólo que se doren por ambos lados para sellar los jugos.
Pasar a una fuente engrasada de Pyrex. Reservar.
*Bechamel de calabacín:
1- Sin lavar el vaso de hacer el adobo, picar la cebolla, puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el calabacín en dados y sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Agua, 1/2 cacito o pastilla, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, 6 min. 100º, vel. 4. Si os gusta más fino, triturar 10 seg. vel.8. Rectificar de sal.
Volcar sobre las pechugas, colocar rodajas de calabacín salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo.
5- Hornear, horno precalentado a 200º, unos 25-30 minutos.

Hacemos el adobo para las pechugas

Embadurnamos bien

Las pasamos por la plancha o sartén a fuego fuerte, sólo sellar la carne, para que no queden secas, después van al horno

Ya doradas, reservamos

En una fuente de Pyrex engrasada

colocamos las pechugas

Pochamos bien la cebolla, puerro y ajo

ahora el calabacín

Añadimos el resto de ingredientes

Ya triturada la bechamel

Cubrimos bien

Y colocamos rodajas de calabacín finitas

Salpimentar un poco y espolvorear con ajo, qué ajeros somos en casa! jajaja

Ya horneado, umm, cómo huele!!

tiene un sabor, impresionante!!

El pollo, al sellarlo en la sartén, queda jugosito y en su punto, con la salsa, ummm!! Espero que os guste, para combatir los excesos heladeros,jajaja