Pechugas de pollo al romero

Después de la pausa navideña, hay que volver a la normalidad, que esperemos que sea la tónica del año, y que no nos de demasiados sobresaltos! Y ya aprovechando... Feliz Año a tod@s!

Y parte de la normalidad es comer sano, porque hay que ver como nos pasamos estas fiestas, menos mal que son una vez al año, porque con este ritmo no lo resistiría ni nuestro cuerpo, ni nuestro planeta... por no hablar de nuestro bolsillo.
Y para pone en practica lo de comer sano, os dejo una receta ligera, rápida de hacer, sabrosa y nada cara... que no se diga que no empezamos bien el año.
Pechugas de pollo al romero

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 limón
2 cucharadas de hojas de romero fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca

Elaboración: Pechugas de pollo al romero

Picamos las hojitas de romero y los dientes de ajo.
En un bol donde nos quepan las pechugas, mezclamos, el romero, los ajos, la sal la pimienta y el zumo de limón.
Cortamos las pechugas en filetes y las colocamos en el bol, removiendo para que se impregnan bien de la marinada, tapamos y dejamos 30 minutos en el frigorífico .
Transcurrido el tiempo, escurrimos los filetes de pollo y los hacemos en una plancha caliente.
Servimos calientes acompañados de unas rodajitas de limón. Una ensalada verde resulta una compañía perfecta y según la época, una templada de verduras tampoco le va nada mal.

Y por si hacéis como yo, que estos días vivo de recetas ligeras para compensar el desaguisado navideño, os dejo otras dos propuestas:
https://www.cousasdemilia.com/2019/01/rollitos-de-gulas-al-ajillo.html

Rollitos de gulas al ajillo