Pechugas de pollo rellenas a la naranja

    Esta receta es una auténtica ricura.
    Vamos a cocinar unas pechugas de pollo que rellenaremos con jamón serrano, las freiremos con una base de ajo y cebolla y cuando esté todo dorado añadiremos vino blanco y el zumo de unas naranjas.
    Lo acompañaremos con unas patatas fritas.
    Cuanto vamos a tardar en cocinar éste plato tan suculento.... sólo 30 minutos!!    Ingredientes para 2 personas:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• Jamón serrano en lonchas
• 100 ml vino blanco Ideal para cocinar Valdepablo
• 300 ml zumo natural de naranjas
• Un poco de harina
• 1 cebolla pequeña
• 4 ajos

    Cortamos la cebolla fino y los ajos laminados y los freímos en una olla con un buen chorro de aceite:

    Lavamos las pechugas y las secamos en papel de cocina:
    Las rellenamos con unas lonchas de jamón serrano:
    Y le ponemos un palillo
    Las rebozamos en un poco de harina:
     Y cuando esté la cebolla pochada ponemos las pechugas:
    Y las doramos por ambas caras:
    Es muy importante utilizar un buen vino para ésta receta, ya que la salsa va a depender de su buen sabor al 50% entre las naranjas y el vino.    El Ideal para cocinar Valdepablo da un toque especial con un suave aroma de hierbas aromáticas, para mí es perfecto para asados, pescados, pastas y legumbres, así como en la preparación de salsas y sofritos.
    Añadimos entonces el vino:       Escurrimos las naranjas:    Y cuando el vino reduzca añadimos el zumo de naranja:
    Me gusta ponerle una cucharadita de la pulpa, ésto es opcional:
    Ya solo queda dejar reducir la salsa a fuego medio-bajo, el tiemo en el que pelamos y freímos las patatas.