Pencas de acelga con mayonesa

Aprovechando los últimos días de calor me he preparado unas pencas de acelga que eran anchitas y las he preparado con mayonesa. Aunque las temperaturas nocturnas ya son más bajas por el día sigue apretando el sol con ganas. Las pencas así  fresquitas son muy ricas como entrante o primer plato. Cuando llegas de trabajar y sin ganas de preparar nada estos platos son una maravilla. No tiene ninguna dificultad, pero es una idea más.

INGREDIENTES

-pencas de acelga que sean anchitas

-mayonesa

-sal

-perejil picado

PREPARACIÓN

Pondremos en la olla exprés dos dedos de agua y sal al fuego mediano. Después de haber limpiado las pencas de los hilillos que tienen y haberlas lavado las ponemos en la olla. Cerramos y ponemos la pirindola. Cuando empiece a dar vueltas bajamos el fuego al mínimo y lo tenemos diez minutos. Dejamos que salga el vapor por completo y abrimos la olla. Ponemos a escurrir las pencas. A la hora de servir las colocamos en un plato y preparamos una mayonesa . Si quieres ver como se prepara pincha en la palabra subrayada. Colocamos una pequeña cantidad sobre las pencas y adornamos cn perejil picado.