Penne con mascarpone y tomates secos

Cuando hice el último tiramisú, me sobró media tarrina de queso mascarpone y no sabía bien cómo utilizarlo. Busqué entre vuestras páginas, y elegí esta deliciosa receta de Isabel (Aliter Dulcia). Tiene un blog que me encanta, con recetas muy originales y elaboradas, con las que siempre te enseña algo nuevo. Pasar a verla si no la conocéis. Gracias, Isabel! Perdonar que no paso por vuestros blogs estos días, pero estoy en casa con un catarrazo considerable! Un besito y gracias por vuestros comentarios.
- Cocer ½ kg. de pasta en agua con sal. Escurrir, reservando una taza del agua de cocción. 
- Poner a calentar 2 cuch. de aceite de oliva y dorar en él 8-10 tomates secos cortados en tiras no muy finas; cuando lleve unos minutos, añadir 2 dientes de ajo picados o laminados. Añadir 125 ml. de leche y 250 grs. de queso mascarpone. Remover hasta que el mascarpone se haya derretido. Salpimentar y añadir albahaca fresca picada. Añadir el líquido reservado y la pasta, remover y servir con queso parmesano recién rallado.