Peppermint patties - Bombones rellenos de menta

Me encanta el After Eight, y todo chocolate relleno con sabor a menta. Hoy te voy a mostrar mi receta para hacer estos bombones super rapidos y deliciosos.
Yo los suelo hacer a ojo, pero esta vez pesé los ingredientes para mostrarte cómo los hago.
160 gr de fondant casero si tienes fondant comprado, sirve igual, o pasta de goma también.
1/2 cdita de esencia de menta - esto es a gusto, le pones y si ves que le falta sabor, le colocas un poco mas, como prefieras tu de sabor.

y 1 cda escasa de nata o crema de leche, puede ser leche evaporada también.

mezclamos bien con un tenedor, para que se mezcle todo.
se forma una masa tierna y pegajosa

así que para manejarla, vamos a utilizar azucar glase o impalpable

podemos moldearla en la mano, o estirarla sobre un papel plástico, con bastante azucar glase o impalpable, y cortarlos con un cortante
Colocamos los medallones sobre papel plástico (una bolsita de freezer) espolvoreado con azúcar glase y lo dejamos orear un ratito

picamos 100 gr de chocolate

y lo derretimos a bañomaría, o en microondas a 90 de potencia revolviendo cada dos minutos hasta que se derrita
pasamos los medallones por el chocolate

y lo acomodamos sobre una bolsita plástica o un film

dejamos enfriar

y los presentamos

mmmmmm me encanta!
Tu eres lo mas importante!