Perritos calientes de seitán

♥ 1 taza de gluten de trigo♥ ½ taza de agua o caldo vegetal♥ ¼ taza de vino blanco♥ 1 cebolla picada♥ 2 dientes de ajo picados♥ 2 cucharadas de harina de trigo♥ 2 cucharadas de pan rallado♥ 2 cucharadas de jugo de limón♥ 2 cucharadas de orégano♥ 1 cucharada de mostaza dulce♥ 1 cucharada de humo líquido♥ ½ cucharadita de azúcar♥ ½ cucharadita de pimienta♥ ½ cucharadita de sal♥ ½ cucharadita de comino molido
♥ 2 cucharadas de aceite de oliva♥ pan de perritos sin ingredientes de origen animal♥ pepinillos laminados♥ cebolla frita♥ mostaza dulce

1. En un bol grande mezclamos los ingredientes secos: el gluten, las hierbas, las especias y le pan rallado. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: agua o caldo vegetal, vino blanco, jugo de limón, también añadimos la mostaza, la cebolla y los ajos. Vertemos la mezcla de los ingredientes líquidos en el bol con los ingredientes secos sin dejar de remover hasta que el líquido se absorba por completo. A continuación, amasamos unos 5 minutos hasta que obtengamos una bola de masa elástica.
   
2. Cortamos un trozo largo de film transparente, cogemos porciones pequeñas de la masa y las envolvemos en el film dándoles forma de salchichas y atando los extremos con un hilo o cuerda fina. Llenamos una olla con agua y la llevamos a ebullición. Con cuidado ponemos las salchichas dentro, bajamos el fuego a medio-bajo y las cocemos durante una hora. Cuando las salchichas estén listas, las sacamos y dejamos enfriar y quitamos el film.
   

3.    Calentamos un poco de aceite en la sartén y freímos las salchichas hasta que se doren un poco. Colocamos las salchichas dentro de los panes de perrito, las podemos servir con pepinillos laminados, cebolla frita y mostaza.