Pestiños de carnaval

INGREDIENTES:
-25 GR. AJONJOLÍ , SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
-1 CLAVO DE ESPECIA
-1 ANÍS ESTRELLADO
-70 GR. ACEITE OLIVA SUAVE
-CÁSCARA DE UNA NARANJA
-250 GR. HARINA DE FUERZA
-RALLADURA DE UNA NARANJA
-120 GR. VINO DULCE O JEREZ
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR
-AZÚCAR GLAS PARA ESPLOVOREAR
PREPARACIÓN:
1-AJONJOLÍ, CLAVOY ANÍS, 20 SEG. VEL.10.
2-AÑADIR EL ACEITE Y LA CÁSCARA DE NARANJA, FREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA. SACAR LA CÁSCARA, ESCURRIÉNDOLA BIEN Y DEJAR QUE BAJE LA TEMP. A 60º.
3-AGREGAR LA HARINA DE FUERZA, JEREZ, SAL Y RALLADURA, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-CALENTAR ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL
5-COGER PORCIONES PEQUEÑAS, HACER CHURRITOS, ESTIRAR CON EL RODILLO Y GIRAR AMBOS EXTREMOS RETORCIÉNDOLOS, FREIR HASTA QUE ESTÉN DORADOS. ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS, SI QUERÉIS TAMBIÉN CON CANELA.

ANIS ESTRELLADO, AJONJOLÍ TOSTADO Y CLAVO

LAS ESPECIAS BIEN TRITURADAS

SOFRITAS CON EL ACEITE Y LA CÁSCARA DE NARANJA

MASA LISTA PARA FORMAR LOS PESTIÑOS

HACEMOS CHURRITOS

APLASTAMOS CON EL RODILLO

Y RETORCEMOS LOS DOS EXTREMOS

YA FRITOS ESPOLVOREADOS CON AZÚCAR GLAS, TAMBIÉN QUEDAN MUY RICOS CON CANELA, SABEN PARECIDOS A POLVORONES, ESTÁN DELICIOSOSSS!!!