Petit Suisse de Pascua

HOMEMADE OREO PETIT SUISSE FOR EASTER
(English recipe at the end of the page)
     Este año no sabía qué hacer para Pascua. Quería hacer algo sencillo, sin muchas complicaciones y que quedara curioso y bonito. Algo que fuera dedicado a mis peques, que en estas fechas están todo el día conmigo y hay que entretenerlos de alguna manera. El año pasado me dio por las monas de Pascua, las tradicionales de bollo con un huevo en medio. Quedó riquísima. Pero este año es algo más sencillo, y aunque no ha llegado a Pascua, porque son unos devoradores, os dejo las fotos y la receta para que disfrutéis igual que ellos.

     Llevo unos años con unos tarritos de petit suisse magníficos, de porcelana, comprados en Amazon (os dejo el enlace por si os interesa), que estaban sin estrenar en la estantería de mis chismes. Se me antojaron en cuanto vi la receta de mi amiga Tamara, del blog Flor de Azahar. Si no conocéis su blog ya estáis tardando porque es lo más bonito del mundo, y con unas recetas de ¡¡¡rechupete!!! Una receta de petit suisse caseros de galletas Oreo, estupendos, a los que les he dado mi toque personal y a los que he disfrazado de Pascua. Espero que os gusten y os sirvan.


PETIT SUISSE DE GALLETAS OREO

Ingredientes:
250 gr. nata para montar (crema de leche)
125 ml. leche entera
125 gr. queso en crema
25 gr. azúcar
6 galletas Oreo
1 cucharadita de sobre de cuajada*
Decoración:
6 galletas Oreo
Figuritas de fondant
*Podemos sustituirlo por 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo.
Preparación:

Tradicional:

• Disuelve la cuajada en la leche.
• Quitamos la crema blanca de las galletas y éstas últimas las trituramos en un mortero o metiéndolas dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
• En un cazo, ponemos la nata, el queso, la crema de las galletas, el azúcar y la leche con la cuajada. Llevamos a ebullición y en cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego. 
• Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas. Mezclamos.
• Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos que se enfríen un poco. Luego, los metemos en el frigorífico unas dos horas.

Thermomix:

• Quitamos la parte blanca de las galletas y trituramos estas últimas en un mortero o dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
• Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el polvo de galletas y programamos 10 minutos, 100ºC, vel. 4.
• Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas, mezclándolo con la espátula.
• Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos templar y metemos en el frigorífico unas dos horas. 

     (Si quieres que el postre sea un poco más light, puedes sustituir la leche y el queso por leche semi-desnatada y queso light).
Decoración:

• Como me apetecía hacer algo de Pascua, ya lo he dicho antes, pues he optado por poner unos conejitos cogiendo zanahorias y preparándose para cuando llegue el lunes y poder coger muchos huevos. Por eso, he rellenado los vasitos de los petit suisse con más galletas molidas, haciendo el efecto de tierra, y luego he modelado unos conejitos y unas zanahorias.

     El tutorial de los conejitos y las zanahorias saldrán en un post especial para suscriptores este viernes. Todo aquel que esté interesado puede suscribirse a la Newsletter del blog o mandarme un correo a patriciablanco@ono.com y se lo enviaré encantada.


HOMEMADE OREO PETIT SUISSE FOR EASTER
Ingredients:250 gr. whipping cream 125 ml. milk125 gr. cream cheese25 gr. sugar1 teaspoon cuajada powder (or unflavored gelatin)6 Oreo cookies
For garnishing:6 Oreo cookiesFondant bunnies and carrots 
(If you prefer a light dessert, you can use semi-skinned milk and light cream cheese).

Directions:

Traditional method:

• Dissolve the cuajada powder in the milk.
• Remove the cream out of the cookies. Mash up the cookies with a mortar and pestle o placing them inside a zip bag and smashing them with a rolling pin. Set aside.
• In a saucepan, place the whipping cream, the cream cheese, the cream of the cookies, the sugar,  and the milk with the cuajada powder. Bring to boil and set aside as soon as it starts to boil.
• As soon as it gets cooler, add the cookies powder and mix with a spatula.
• Pour the mixture into the petites suisses molds and let to cool. Then, put them into the fridge for at least 2 hours.

Thermomix method:

• Remove the cream out of the cookies. Mash up the cookies with a mortar and pestle o placing them inside a zip bag and smashing them with a rolling pin. Set aside.
• In the Thmx vase, place all the ingredients except for the cookies powder. Program 10 minutes, 100ºC, 4 speed.
• As soon as it gets cooler, add the cookies powder and mix with a spatula.
• Pour the mixture into the petit suisse molds and let to cool. Then, put them into the fridge for at least 2 hours.
• Enjoy!!!!

Garnishing:

• Add to the petit suisse more cookies powder like if it was "soil". Model some fondant bunnies and carrots and you will have a perfect dessert for Easter. Happy Easter!!
• If you want the tutorial for the fondant bunnies and carrots, please subscribe my newsletter or write me a mail to patriciablanco@ono.com.