Pie de compota de manzana (Pastel)

Un delicioso Pie o pastel de compota de manzana y cabello de ángel, con Thermomix.




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Ingredientes:
-Masa quebrada dulce (Receta aquí!!) o comprada
-600-650 gr. manzana sin piel en trocitos (Golden, reineta..)
-40 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla
-zumo (20 gr.) y ralladura 1/2 limón
-1/4 cta. canela
-1 cta. vainilla
-1 lata cabello de ángel
-crocanti (Opcional)
-Huevo batido pintar
Preparación:
1- Hacer la masa quebrada, llevar envuelta en film a la nevera.
2- Sin lavar el vaso, manzanas en trocitos, azúcar, mantequilla, zumo, ralladura , canela y vainilla, 15 min, Varoma, giro izda, vel. cuchara. Después triturar pero que queden trozos, 2 seg. vel.3. Dejar enfriar.
3- Cuando esté la compota fría, precalentar el horno a 180º-190º.
4- Estirar la masa con la mesa espolvoreada de harina,  forrar molde/s, (Si puede ser desmontable/s), pinchar bien, extender una capa de cabello de ángel,  la compota, espolvorear crocanti, y tapar con el resto de masa, sellando bien los bordes, haciendo previamente un enrejado o taladrando agujeritos, antes de tapar. Pintar con huevo batido.
5- Hornear (180º-190º), unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de la tartaleta, cuando estén doraditas.
Dejar enfriar y desmoldar.

Hacer la masa quebrada dulce y llevar a la nevera

Sin lavar el vaso, todos los ingredientes de la compota

Ya cocidita

La picamos, que queden trocitos

Dejamos enfriar tapada en la nevera

Aquí, haciendo tartaletas individuales

Cortar los bordes

Extendemos una capa de cabello de ángel

Y encima la compota fría

Espolvorear crocanti

Y taladrar con enrejado o formas, como queráis

Pintar con huevo

Y aquí, la mamá , jajajaj

Listos para ir al horno

Están requete buenos!!

Queda crujiente y jugosito el relleno, una mezcla deliciosa!!!

A mí me pierden este tipo de pasteles, y a tí??