Pimienta, Comino y Oro

Pimienta, Comino y Oro

Despues de las cruzadas el comercio europeo se extendio a tierras asiaticas. La ambicion llego con el primer aroma y se consolido cuando la pimienta, el comino y el clavo se internaron en sus organismos como una codiciada droga. Sin importar el alto precio, tenerlas significaba estatus ademas de placer.A partir del siglo XII los recetarios de cocina se regodearon con la creacion de platillos rociados de especias. A las que ademas de buen sabor de les atribuian poderes para recuperar la salud y multiplicar el apetito sexual. Virtudes reconocidas hasta nuestros días. En el encuentro con el continente Americano, un nuevo ejemplar se unió a la lista: la Vainilla; la vaina de una orquidea muy perfumada, descubierta por los Totonacas y presentada a Hernan Cortez por el emperador MoctezumaEntre los condimentos se hace una estricta subdivision que considera por una parte a las hierbas (hojas comestibles) como el laurel, la albahaca o la menta y por otra a los demas productos que provienen de diferentes partes del planeta como lo son la pimienta, el jengibre, o el azafrán, la especia mas cara del mundo, Ademas de ser protagonistas en el terreno gastronómico y cosmético, las especias han sido utilizadas como instrumentos de poder; un claro ejemplo fueron los griegos y los romanos cuya moneda fue la pimienta.Tambien en Roma a los césares se les ponia una corona de laurel en la cabeza con la creencia de que asi alejarian los malos pensamientos, ademas de que era un simbolo relacionado con el honor. Las cronicas chinas cuentan que durante el siglo III antes de cristo, los funcionarios que tenian que hablarle muy de cerca al emperador se llenaban la boca de clavos para evitar el mal aliento, y así mataban dos pajaros de un tiro ya que tambien servian como remedio para el dolor de muelas