Piña con crema quemada

postre piña
Hoy saldremos de nuestra región y nos dirigiremos a Hawái, donde hacen los cócteles y postres más sabrosos y llamativos de todo el mundo. Con esto quiero decir que ya me gustaría a mí estar ahora mismo en una hamaca y explicaros las recetas desde delante del mar cálido.

Pero no se puede, si eso más adelante, digamos por el 2035. Es broma!

Ahora en serio, vamos hacer un postre súper bonito y súper delicioso. La piña con crema quemada es un postre divino para el verano. Así que no te cortes porque es muy fácil de hacer, es fantástico y muy colorido.

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Piña con crema quemada

1 Piña natural
1 Limón
1 Rama de Canela
300ml Leche
125g Azúcar
4 Yemas de Huevo
20g Maicena
250g Nata para montar
5 Fresas

Cómo elaborar Piña con crema quemada

Para elaborar esta receta de Piña necesitaremos… Un cuchillo bien afilado

Empezaremos haciendo la crema quemada.
Ponemos en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la maicena. Batimos bien, hasta que quede una crema un poco blanca y densa.
Luego ponemos en un cazo la leche con la piel del limón y la rama de canela. Dejamos que hierva.
Cuando esté hirviendo la leche añadimos poco a poco la mezcla anterior y apagamos el fuego.
No dejamos de batir hasta que queda una crema espesa y homogénea. Luego la dejamos reposar.
Mientras reposa la crema, cogemos la piña y la cortamos a rodajas.
La ponemos en una sartén y le damos un vuelta y vuelta.
Por último para elaborar un plato bonito, ponemos la rodaja de piña con su piel en medio del plato. Por encima la crema y esparcimos azúcar. Lo quemamos con un soplete o el quemador.
Por último montamos la nata y ponemos un poco en el plato con una fresa cortada con un cuchillo bien afilado.