Pizza a la Carbonara (y Carbonara de Atún)

Como ayer prometí aquí estoy hoy para subir la receta de la pizza carbonara que preparé para una de mis pizzas. La verdad es que es muy fácil de hacer y apenas se tarda unos minutos en preparar la mezcla. No se puede decir que quede exactamente como la que encargas para que te traigan a domicilio, pero yo prefiero ésta (aunque tampoco soy de las que suele pedir pizza).
Además he pensado que, en vez de subir sólo la receta de la carbonara tradicional, también os voy a dejar una versión de atún que a mi me gusta mucho. ¡Porque soy una adicta a las latas de atún! Me encanta echarlas en cualquier cosa, así que un día que me disponía a prepararme una carbonara y me encontré sin bacon terminé por echar atún. Y hasta este día pues sigo haciéndolo, porque hay veces que quieres una carbonara pero no te apetece comer bacon. Y sin más preámbulo os dejo la receta.
Pizza Carbonara       (1 mediana)
Ingredientes:
200ml de nata (1 brick pequeño)
1 paquete de bacon en tiras
1 huevo
½ cebolleta
Pimienta
Queso (mozzarella, gouda, parmesano...)
Unas gotitas de aceite
Instrucciones:
1. Lo primero es picar la cebolleta en trozos pequeños, y ponerla a dorar en una sartén con unas gotitas de aceite y el bacon - no hace falta mucho aceite porque el bacon soltará un poco de grasita. Cuando hayan cogido algo de color es hora de añadir la nata, una pizca de pimienta y un poco de queso, removiendo bien para que se unan los sabores mientras el queso se derrite. Entonces se añade el huevo batido, todavía removiendo, hasta que cuaje.
2. Una vez que haya cuajado, tarda unos segundos solamente, se retira del fuego y se vierte sobre la pizza. Os aconsejo que antes de meterla al horno pongáis algo más de queso por encima para que se funda y se gratine. Y ya sólo queda hornearla a 250ºC durante unos 10-15 mins.
Pizza Carbonara de atún       (1 mediana)
Ingredientes:
200ml de nata (1 brick pequeño)
1 lata de atún 
Pechuga de pavo (opcional)
1 huevo
½ cebolleta
Pimienta y sal
Queso (mozzarella, gouda, parmesano...)
Aceite
Instrucciones:
1. Se pone la cebolleta picada en la sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal, y se deja cocinar. Cuando hayan cogido algo de color podéis optar por echar un poco de pechuga de pavo en la sartén (a mi me gusta cortar un par de lonchas en tiritas) y dejar que se dore durante unos segundos. Entonces se añaden la nata, el atún, el queso y una pizca de pimienta, y se remueve mientras el queso se funde. Se añade el huevo batido, todavía removiendo, hasta que cuaje.
2. Cuando haya cuajado, un par de segundos, se retira del fuego y se vierte sobre la pizza. Y ya sólo queda hornearla a 250ºC durante unos 10-15 mins, hasta que el queso esté gratinado.

Como veis son dos recetas de lo más tonto y rápido, pero que están buenísimas. Por supuesto podéis poner muchas más cosas, como unas hojas de espinaca, unos champiñones... Espero que os gusten, y si hacéis alguna otra variante me lo contéis.