Hoy es el día de la pizza, y aquí tenéis mi versión baja en carbohidratos.
100 gr Harina de lino (o linaza molida) 80 gr Harina de almendras 3-4 C/S Agua (dependerá del tamaño del huevo) 100 gr de tomate tamizado
Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol poner la harina de almendras, linaza y sal.
Agregar el huevo, aceite y combinar bien, si hiciera falta añadir el agua.
Mientras tanto hacer uns sofrito con la cebolla y aove, sal y pimienta, añadir la carne y después el tomate, añadir las especias y dejar cocinar todo junto unos 10 minutos.
Presionar la mezcla con los dedos en un molde forrado con papel de horno.
Poner el queso sobre la base y sobre el, el sofrito de carne, terminar con los trocitos de bacon por encima
Hornear 20-30 minutos a 180°C, o hasta que el bacon coja un tono dorado.
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