Pizza Casera con Pepperoni

Delgada, gruesa, crocante o esponjosa, la pizza es deliciosa en todas sus formas. La casera la que tiene ese toque personal es la que hace que se nos haga agua la boca. Aquí está la receta que preparamos en casa:

Ingredientes para Pizza Casera con Pepperoni (rinde para 9 o 12 porciones)

500 grs de harina de trigo
1 cucharada de levadura en pasta o en granos
1 vaso de agua tibia…
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal.
Anchoas
Jamón
Queso Mozzarella
Salami o pepperoni
Cebolla picada en juliana (opcional)

Preparación para Pizza Casera con Pepperoni:

Para hacer la Salsa Napolitana Ver Receta AQUI

Antes que nada, mezclar la cucharadita de azucar en medio vaso de agua tibia y agregar la levadura. Dejarla 10 minutos hasta que fermente.
Colocamos la harina sobre la mesa en forma de volcan y agregamos la levadura fermetada.

Vamos amasando y luego añadimos la sal. La cantidad de agua es relativa, yo voy agregándola como decimos al ojo por ciento

hasta que quede suave y no se quede pegada de los dedos. aproximadamente es como 1/2 vaso por cada 500 Grs de harina

Hay que dejarla reposar la masa por lo menos 20 minutos en un sitio cálido y con humedad. Métela en el horno con la luz encendida (o prendes el horno 2 minutos y lo apagas) y colocale un vaso de agua dentro. La masa duplicará su tamaño.. (o casi

) y estará mas esponjosa.

Estiramos la masa con un rodillo de forma que tenga 1/2 cm de espesor si la quieres mas gruesa y de apenas 2 mm si la quieres mas delgada y la colocamos en la bandeja en la que hemos pasado aceite con una servilleta, seguidamente la bañamos con la salsa napolitana, agregamos queso mozzarella, jamon, salami, anchoas, cebolla, aceitunas ¡con lo que prefieras!