Pizza de sobrasada y queso roquefort

Hola a tod@s, quiero daros las gracias!! estoy que todavia no me lo creo, he encendido mi ordenador para publicar mi receta y me doy cuenta de que ayer tuve mas de 4.000 visitas, si "cuatro mil" y antes de ayer dos mil visitas mas, estoy flipando no sabeis cuanta ilusion me hace que hallais venido a visistarme, me haceis muy feliz.

Y ahora vamos con la publicacion de hoy, por fin es viernes!! y ya sabéis que toca para la cena en mi casa, verdad?Ya hacia dias que no os ponia receta de pizza y por lo que veo ya teníais ganas, las echais de menos por lo que veo.Esta la hice  la semana pasada, y si os gustan los sabores potentes creo que esta os va a encantar al menos a mi me gusto mucho, bueno a todos en casa en general, quitando mi hija que los que me seguis ya sabéis que es bastante rarita, no le gusta todo, ainss paciencia, pero bueno para ella siempre hay una de cinco o seis quesos, que esas les encantan.Hoy no me enrollo mucho y paso directamente a publicar la receta, espero que os guste y si la hacéis me encantaría saberlo.Vamos a ponernos el delantal!!

Ingredientes:Para la masa:400 gr. de harina220 ml. de agua30 gr. de aceite de oliva virgen25 gr. de levadura fresca10 gr. de miel15 gr. de sal

Para el relleno:

Tomate frito casero aquí mi recetaUnas rodajas de sobrasada ibérica150 gramos de queso roquefortUna cebollaUnos tomates cherrysPerlas de mozarellaOrégano

Preparación: Hoy preparo la masa en thermomix si quieres hacer la masa en modo tradicional pincha aquí.Ponemos en el vaso el agua y añadimos la miel, procurando echarla a un lado y no sobre las aspas, si no se quedara pegada, programamos 1 min./ 37º/ vel. 2.

Deshacemos el cubito de la levadura y mezclamos de nuevo 4 seg./ vel. 2.
Añadimos la harina, la sal y el aceite y amasamos 2 minutos y medio a velocidad espiga.
Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado con unas gotas de aceite para que no se pegue la masa, lo tapamos con un paño húmedo.
Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen o una hora y media o dos aproximadamente, todo depende de la temperatura que halla en el ambiente, para que suba antes o tarde un poco mas.Después de ese tiempo habrá doblado su volumen, echamos un poco de harina encima del mármol y ahora toca ya amasar con las manos durante unos minutos para que expulse los gases que se han formado con la levadura, estiraremos la masa con un rodillo hasta que quede bien fina.La ponemos en la bandeja sobre un papel de horno.Pintamos la base con el tomate frito.Ponemos la sobrasada a trocitos repartida por toda la pizza.

Pelamos y troceamos la cebolla y se la añadimos, hacemos lo mismo con los tomates cherrys.Ponemos la perlas de mozarella por encima y espolvoreamos con el orégano

Metemos al horno a 210 grados con ventilador si no tenéis ventilador aumentáis la temperatura 20 grados mas y entre diez y quince minutos la tendréis, veréis que doradita queda.

Solo queda llevarla a la mesa y disfrutarla con tu bebida preferida.Espero que os halla gustado, que aproveche!!Aquí os dejo un recopilatorio de mis pizzas por si os interesa probar alguna, este fin de semana!!Pizza de alcachofas maiz y fredolicsPizza EnsaladiumPizza de robellons y pimientos asados y beiconPizza de morcilla con ibericos y quesoPizza de espinacas con bacalao y espárragos triguerosPizza de seis quesosPizza de fuet jamón de pavo y olivas negrasPizza de atún con cebolla caramelizada con toque de ajo y perejilPizza de atún canonigos y aceitunasPizza marineraPizza de canonigos beicon y camagrocsPizza con jamón de pavo sobrasada y canonigosPizza de calabacin y atúnPizza vegetal con nataPizza de salchichas de cerdo y verdurasPizza con higos sobrasada y perlas demozarellaCroissantpizza con dos saboreshttps://www.facebook.com/midiversionenlacocina