Plum cake o bizcocho de leche

Los desayunos, que importantes que son, tenemos que darles el valor que se merecen, al fin y al cabo es el inicio de la jornada, y hay que hacerlo en condiciones para afrontar todo lo que nos depara el día.Tanto si eres de salado, de dulce o ambos, desayunar es primordial.Este Con ingredientes sencillos, habituales en casa o fáciles de encontrarcomo
bizcocho alargado o leche, huevos, harina,... ya lo tenemos listo.
plum cake es lo que he hecho yo para tener desayuno para unos días.

2 huevos150 gr. de azúcar½ limón150 cc. de leche50 cc. de aceitePizca de sal200 gr. de harina8 gr. de levadura químicaBatir los huevos y el azúcar durante unos 10 minutos, ha de quedar una masa blanquecina.Incorporar la ralladura de medio limón.Agregar en tandas la leche y el aceite, continuar batiendo.Incorporar la sal, levadura y harina tamizadas, en dos vecese ir batiendo hasta tener una masa fina y lisa.Untar un molde con aceite y espolvorear harina, o bien forrar con papel de horno.Verter la masa, dar unos suaves goles encima de la mesa de trabajo para que no queden burbujas de aire y cocer en horno precalentado a 180 º durante unos 40 minutos.Abrir la puerta del horno y dejar unos 5 minutos dentro.Sacar, templar, desmoldar.Una vez frío espolvorear con azúcar glas. Se puede poner ** Solo la parte amarilla o naranja de la ** ** La **

Ingredientes para 6 personas:
NOTA: ralladura de naranja, mandarina, pomelo, ... cualquier cítrico. piel, no la parte blanca ya que puede amargar. Leche, bebida de avena, de soja, la que os guste. levadura, viene a ser medio sobrecito. Horno encendido arriba y abajo.