Pochas frescas con pollo

Estas pochas con pollo que veis hoy son una de estas recetas de aprovechamiento que se me ocurren de vez en cuando con otras recetas que voy haciendo. Realmente hice un buen caldo de pollo y con los restos de pollo, en vez de hacer croquetas, tenía un bote de pochas e hice esta receta riquísima que tiene mucho éxito, es más, ahora siempre las hago así porque quedan suaves y es una manera muy sana de comer legumbre.

Lo bueno de esta receta es que es perfecta para la dieta, ya que lleva pollo cocido, unas verduras rehogadas y legumbre. 0 grasas y mucha proteína.

Muchas personas cometen el error de comer solo las legumbres con productos muy calóricos, judías con oreja, fabada, etc... y la verdad que debemos empezar a consumir este producto ya que es realmente sano y combinado con verduras, setas o pescado es una delicia, legumbres a tope.

Recetas de aprovechamiento

Debemos de ir tomando conciencia de que hay que aprovechar todo en la cocina. Con un buen caldo por ejemplo podemos hacer luego un puré con las verduras y por ejemplo unas croquetas con el pollo (o como en este caso unas pochas).

Las recetas más típicas de aprovechamiento son:

Ingredientes para hacer pochas con pollo

Un bote de 400 gramos de pochas
2 contramuslos de pollo cocidos
2 cebolla
1 ajo
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
1 zanahoria
1 cucharada de pimentón
Caldo de pollo

Cómo hacer pochas

1.- Si hemos hecho el caldo, cogemos el pollo y lo desmigamos, pero si no hemos hecho el caldo podemos cocer el pollo durante unos 30 minutos en agua con sal y un poco de verdura que tengamos.

2.- En una cacerola pochamos a fuego lento la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Hacemos un buen sofrito a fuego lento.

3.- Cuando esté pochado agregamos el tomate cortado en dados y pelado. Seguimos pochando durante unos 15 minutos más. Pasado ese tiempo agregamos una cucharada de pimentón dulce (si nos gusta el toque picante podéis ponerle un poquito).