Pollo a la naranja

2015-04-13

• Tipo de Cocina: China
• Plato: Primero
• Nivel de Dificultad: Medio

• Servicios: 2
• Preparación: 10m
• Cocinado: 15m
• Listo en : 25m

Ingredientes

• 2 contramuslos de pollo deshuesados
• 125 ml. de zumo de naranja
• 125 ml. de caldo de ave
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre
• 1/4 de cebolla
• Fécula de maíz o Maicena

Paso a paso

Paso 1

Empezamos esta receta de cocina de pollo a a la naranja pelando y cortando la cebolla. Debemos cortarla lo más fina posible para que nos quede un resultado estupendo. Ponemos a pochar lentamente en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 2

Pelamos y picamos lo más fino posible el diente de ajo y lo añadimos a la cebolla.

Paso 3

Cortamos los filetes de contramuslo en daditos no muy grandes y los pasamos por la fécula de maíz y después el huevo batido para pasar de nuevo por la fécula de maíz.

Paso 4

Ponemos a calentar aceite de girasol o lo más neutro que tengamos en casa y cuando lo tengamos bien caliente añadimos nuestros dados de pollo. Dejamos cocinar hasta que cojan algo de color y estén bien crujientes. Sacamos a un plato con papel absorvente.

Paso 5

Continuamos con la sartén de la cebolla y el ajo. Disolvemos la fécula de maíz en el caldo de ave en frío para evitar la formación de grumos y añadimos a la sartén.

Paso 6

Pasados unos minutos añadimos el zumo de naranja y dejamos reducir hasta que espese nuestra salsa lo suficiente.

Paso 7

Añadimos los dados de pollo y cocinamos un par de minutos más para que cojan temperatura. Ya lo tenemos listo para llevar a la mesa.

print Tipo de Receta: Etnica Etiquetas: pollo a la naranja, receta china, receta de cocina, receta de pollo Ingredientes: Ajo, Caldo de carne, Cebolla, Fécula de maíz, Huevo, jengibre, Naranja, Pollo, Salsa de soja, Vinagre

Roberto Peralta

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