Pollo al cava con guisantes

          La típica receta de pollo al cava sería con el pollo bien entero o troceado pero esta es una receta completamente distinta. A parte de rica y fácil de hacer en la mesa queda muy lucida, bueno a mi la salsa me ha quedado un tanto espesa.         Es una receta sana y en la que con el reclamo del pollo y la salchicha los niños no dicen que no y en la misma están comiendo una ración de verduras. Además eso de ir cortando y encontrándose la salchicha les resulta muy gracioso.         Vamos..........una cena estupenda, rápida, económica y con ella comemos sano y completo. Podemos acompañarla tanto de unas patatas, yo se las pondría hervidas y regadas con la salsa o una ensalada. Un puré al pimentón también le iría de perlas.

Ingredientes:4 filetes de pollo grandes1 trozo de calabaza cortado en láminas4 salchichas50 gr de espinacas1 puerro2 ajos1 vaso de cava1/2 vaso de nata1 lata grande de guisantes en conservaaceite de olivasalpimienta

1. Lavamos las espinacas, las troceamos si son muy grandes.
2. Extiende los filetes de pollo y machacanlos para dejarlos mas finos. Los salpimentamos.
3. Repartimos sobre ellos las láminas de calabaza, las espinacas y una salchicha por filete.
4. Enrollamos apretando bien y atamos con hilo de cocina.
5. Los colocamos en una placa de horno, regamos con aceite y horneamos a 180º unos 10-15 minutos.
6. Lavamos el puerro y lo picamos fino.
7. Salteamos el puerro y los ajos también muy picado en un chorro de aceite.
8. Agregamos el cava y dejamos reducir.
9. Incorporamos el jugo que ha soltado el pollo y la nata, cocemos unos minutos.
10. Pasamos por la batidora la salsa.
11. Añadimos a la salsa lo guisantes en conserva bien lavados y escurridos.
12. Presentamos los rollitos de pollo regados con la salsa.