Pollo al chilindrón

          Media vida leyendo y oyendo en la tele el famoso pollo al chilindron y yo aun sin probarlo. Cuando salia el anuncio de la tele en el que un padre y un hijo le daban una sorpresa a la madre con el pollo al chilindron porque comenzaban a venir ya los "preparados" para hacerlo hasta pensé en comprarlo. Pero yo la verdad, prefiero lo natural. Así que la receta lleva en pendientes bastante, bastante tiempo. Pues por fin esta semana ha salio de esa libreta a la olla y así una hoja menos en esa libreta tan grande de recetas sin hacer.........          En mi caso he tenido que reducir ingredientes pero voy a daros la receta con los originales porque creo que al reducirlo desajusté un poquito la salsa, debería llevar mas pimiento verde y resultó ser del que menos tenía. Igual cambié el sabor un poquito jejeje, así que mejor la receta tal como la  tenía anotada de una revista, por si acaso!!!. Aunque es tan solo en ese ingrediente, así puedo decir que era mi pollo al chilidrón.

Ingredientes:1 pollo cortado en cuartos3 dientes de ajo2 cebollas1 pimiento rojo3 pimientos verdes300 gr de tomate trituradoaceite de olivasalpimienta

1. Lavamos el pollo y lo secamos. Luego lo adobamos con sal los ajos picaditos y la pimienta.
2. En una cazuela amplia con un fondo de aceite bien caliente doramos el pollo por todos sus lados. Los retiramos y reservamos.
3. Pelamos las cebollas y las cortamos en cuadratitos.
4. Lavamos los pimientos los partimos para retirarles de dentro todas las semillas y los nervios blancos y los partimos en cuadraditos también.
5. Añadimos todas las verduras a la cazuela donde habíamos rehogado el pollo y las salteamos hasta que la cebolla esté transparente y los pimiento blandos.
6. Añadimos el tomate y salpimentamos.
7. Vertemos 1/2 vaso de agua y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego suave, si vemos que el agua se consume en exceso añadimos un poquito mas.
8. Luego añadimos los trozos de pollo a la cazuela y removemos. Dejamos cocer 30-40 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando.
9. Cuando la carne esté tierna retiramos del fuego y servimos dispuesto en una fuente o en cazuelitas.