Pollo al curry con piña

- Limpiar y cortar en trocitos 500 grs. de pechuga de pollo, salpimentar y freír en 3 cuch. de aceite de oliva, removiendo hasta que cambie de color. 
- Añadir 1 cebolla en juliana y 2 dientes de ajo picados, y freír hasta que esté tierno. Añadir 2 cdtas. de curry en polvo, ½ cdta. de pimentón picante y remover. 
- Añadir un vaso de caldo de pollo, ½ vaso de zumo de piña sin azúcar y 2 rodajas de piña natural cortada a trozos; dejar hervir 10´, sin tapa para que se evapore parte del líquido.