Pollo al horno

Probablemente el mejor pollo al horno que haya probado, y está mal que yo lo diga pero el sabor y el aspecto final de este método de cocción dan un resultado inmejorable. Con una base de cebollas y pimiento, y acompañado de patatas, este pollo al horno sirve como plato principal e incluso podes acompañar con alguna ensalada o arroz blanco.

Para 4 personas

• 1 pollo entero o 4 muslos 
• 1 kg de papas (patatas)
• 2 cebollas grandes
• 2 locotes grandes (pimientos) pueden ser rojos y/o verdes
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Tomillo
• Romero
• Pimenton rojo (polvo)
• Comino 
• Pimienta
• 1 cda de mantequilla
• Papel aluminio