Pollo al limón

Buenas tardes a tod@s!!

Después de este tiempecito de descanso y desconexión, vuelvo con las pilas bien cargadas! Así que, estos días, iré publicando algunas de las recetas que he preparado este verano y que espero que os gusten tanto como a mi.

  Para empezar, hoy vengo con una rica receta de pollo al limón cuya idea encontré en EntreChiquitines. Se necesita:

INGREDIENTES:- 1 pechuga de pollo entera- 1 huevo- 2 limones- 1 cucharada de harina de maíz- 1 cucharada de salsa de soja con menos sal Kikkoman- 4 cucharadas de azúcar- 3 cucharadas de vinagre de manzana- 250 ml. de caldo de pollo suave- Pan rallado- Aceite y salPREPARACIÓN:- Ir preparando primero la salsa ya que tarda un rato en espesar. Para ello, poner en un cazo el zumo de un limón, la harina de maíz, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el caldo. Cocinar a fuego medio hasta que espese.- Cortar la pechuga en filetes gruesos (yo saqué tres).- Salar y empanarlos, primero en el huevo batido y después en pan rallado.- Freír y colocar sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite.- Cortar en rodajitas finas el otro limón, servirá para adornar el plato. - Emplatar: colocar el pollo, cubrir con la salsa y decorar con las rodajas de limón.Una delicia que aún lo será más si lo acompañamos de un sabroso arroz "3 delicias"!!Nos seguimos viendo, un fuerte abrazo para tod@s!!