Pollo al Strogonoff

Este famoso plato de origen ruso utiliza habitualmente ternera o buey, pero ha tomado ya tantas variantes como países se ha exportado.
Ingredientes (2p) 3-4 filetes de pechuga de pollo, 1 cebolla, 2-3 cucharadas de salsa de tomate, 1 lata de champiñones laminados, 1 cucharada sopera de mostaza, 1 copita de whisky, 100ml de nata agria, aceite, sal y pimienta.
Troceamos el pollo en trozos del tamaño de un bocado y salpimentamos. Sofreimos en un poco de aceite de oliva y cuando estén doradas reservamos.
En ese mismo aceite pochamos la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos los champiñones, salpimentamos, salteamos unos miunutos e incorporamos el whisky (hay quien prefiere utilizar brandy) y lo dejamos reducir unos minutos.
Una vez reducido el whisky incorporamos la salsa de tomate y la mostaza.
Dejamos que se mezcle todo bien y es entonces cuando incorporamos el pollo con todo el jugo que haya soltado y la crema agria (también podemos utilizar nata con el zumo de medio limón, o incluso un yogur griego natural).
El Strogonoff ya está listo! Este plato se suele servir acompañado de pasta o arroz.